Mamuthone - Cannonau di Sardegna DOC - 2019

Mamuthone - Cannonau di Sardegna DOC - 2019

Forhandler
Giuseppe Sedilesu
Normalpris
$28.00
Udsalgspris
$28.00
Normalpris
Udsolgt
Stykpris
pr. 
Inklusive moms.

Mørk rubinrød. Duftnoterne udtrykker al fyldet fra en stor Cannonau fra Middelhavet, takket være noter af moden frugt, blommer og kirsebær, samt en smule krydrede hint af vanilje, myrtre og hvid peber. Smagsindtrykket er velkommende, generøst og langt. En tannisk struktur med god blødhed, samt en fin lang afrunding af frugt.

Hvorfor har vi valgt denne vin?

Cannonau er Sardiniens mest ikoniske drue. "Mamuthone" vinen indkapsler essensen af Giuseppe og Grazia Sedilesus vingård med alle de typiske karakterer af Mamoiadas Cannonau: aromaerne er klart fra Middelhavet, med noter der åbner smagen med en dybde, der er udover det sædvanlige. Med en produktion på 70.000 eksemplarer bliver Sedilesus Cannonau di Sardegna DOC "Mamuthone" modnet på store egetræstønder i 12 måneder, som er nødvendigt for at gøre vinen blød og udtryksfuld. Ingen af deres vin er filtreret og der er minimalt med sulfitter til præserveringen.

Sedilesu familien

I hjertet af Sardinien, i Barbagia, ligger det familiedrevede vinforetagende med mere end tredive års historie. Bestående af 15 hektar på landet i Mamoiada, 650 meter over havet.

Mamoiada udsættes for det milde middelhavsklima med tørre varme somre og en smule regn og sne i løbet af vinteren. I løbet af vækstsæsonen, inden høst, oplever regionen en betydelig svingning i døgnets temperatur, der hjælper med at preservere syrligheden, udvikle sukkerindholdet og forbedre druens phenoler. Jordbunden i Mamoiada er sandet og består mest af henfalden granit og små mængder ler og humusjord.

Familien gror mest den indfødte sardinske drue Cannonau og har også lykkedes at redde den lokale hvide drue kaldet Granazza. Alle vinrankerne når en meget høj alder, med en tredjedel af dem omkring 50 år gamle og nogle endda 100 år

Giuseppe beskriver det selv sådan her: "Med fuld respekt for biodiversitet, miljøets balance og ekosystemet, høster vi druer, som er rene, rige og koncentrerede i alle deres aspekter. Bundterne transformeres i kælderen ved at forfølge en præcis produktionsfilosofi: respekt for varianternes typiske træk og områdets særlige omstændigheder, samt alvorlig og omhyggelig opmærksomhed på hver enkelt proces."

Firmaet ledes i dag videre af deres børn og børnebørn, eftersom Giuseppe Sedilesu og hans kone Grazia i dag er over 70 år. Med et altid højt fokus på kvalitetsprodukter forbliver hovedmålet det samme: området, som er hovedinspirationen til disse unikke og ikke-efterlignelige vine, skal være stolt af hver flaske med færdig etiket.