100% vulkansk Aglianico rødvin. Rubin- og granatrød, lys og uigennemtrængelig. Den har et elegant duftindtryk, der minder om kirsebær og modne blomme, akkompagneres af hint af krydderier og lakridsrod. Rig, stor og velbalanceret smag på tungen, men noter af kirsebær og en smule krydderi. Typsik for denne druesort og den traditionelle fremstilling.
Hvorfor har vi valgt denne vin?
Syditalien har to områder, der kan konkurrere med fx Bourgogne og Piemonte fra mere nordlige breddegradder: Etna og Vulture. Monte Vulture er, ligesom Etna, et vulkansk område. De oprindelige og mest dyrkede druer er Aglianico del Vultur - af mange kendt som sydens barolo. Disse ranker ældes godt og giver endnu mere karakterfuld vin med tiden.
Varme vinde fra Afrika og kold vind fra Appenninerne skaber et unikt mikro-klima. Temperaturerne i løbet af dagen og natten kan variere med omkring 15 grader. Det tørre vulkanske område tvinger druerne til bogstaveligtalt at suge vandet fra vulkanens hjerte, hvor tuf-sten opfører suger vandet og opfører sig som en vandtank.
Macarico håndproducerer sin vin med gammel familieviden. Macarico giver et af de bedste samlede indtryk fra dette område i sin vin, vi nogensinde har smagt
Rino og Gerardo
Macarico er en biodynamisk vingård, med omkring 30 hektar på vulkanens gyldne "contrada" på Alto Vulture - omkring 500 meter over havet. Macarico er en lille vinproducent stiftet af Rino Botte og Gerardo Giuratrabocchetti fra Vultures mest prestigefyldte producent Cantina del Notaio. Raffinering finder sted i grotter gravet udgravet i vulkanske sten og kan dateres tilbage til 1600-tallet og franciskanerne.