Rosso Piceno Superiore “Terre di Giobbe” er en intenst, koncentreret og harmonisk vin fra Marche området, aldret på ståltanke og i 12 måneder barrique. Den aromatiske profil er rig og middelhavsk, med noter af røde blomster og frugter, ristet krydderi, Middelhavets træer og buske. Smagspalletten er glat og fløjlsagtig, fyldig og struktureret.
Hvorfor har vi valgt denne vin?
Terre di Giobbe kommer fra 20 år gamle vinranker i en ler- og sandholdig jord i omkring 245 meters højde over havet. Vinområdet er de smukke bakker omkring Piceno. På trods af at være en letdrukket vin, udtrykkes kompleksiteten fra vinmarkernes unikke klima også: Middelhavets havbrise, den varme sol og komplekse jordsammensætning. Fioranos økologiske og ikke-intervenerede vinfilosofi tillader vinen af udtrykke alle dufte og smage fra Piceno DOC.
Paola og Paolo
Fiorano Organic Winery er en økologisk vingård, der sætter respekt for naturen øverst. Belliggende i Cossignano, i hjertet af Ascoli Piceno provinsen, i det sydlige Marche. Området er kendt for højkvalitets vin. En lille del af kommunerne i Piceno-området, inklusiv Cossignano, er blevet udvalgt til område for produktionen af Rosso Piceno Superiore DOC og Offida Pecorino DOCG. Vingården drives af Paolo Berette (tidligere tandlæge) og Paola Massi (forskningsfarmakolog), som besluttede sig for at følge deres hjerte og udleve deres livs drøm. Deres vin eksemplificerer perfekt dyderne ved en lille produktion (10 hektar) og økologisk kultivering. De har alle en fortryllende ren smag af frugt, og al vin kommes på flasker med minimalt indhold af sulfitter.
Paolo og Paola købte gården i 1991. De ser deres græsbeklædte vinmarker som et smukt, unikt og naturligt amfiteater med en speciel placering: i 250 til 350 meters højde på den østlige side af Appenninerne, omkring 15 km fra det adriatiske hav, omgivet af deres egne olivenplantager, på en jord med blanding af ler, kalksten og sand. Paola og Paolos vin er unik takket være dette mikroklima, ligesom hele Offida DOCG regionen.