Denne Sauvignon Blanc er en meget rig og intens hvidvin med en eksotisk og sprudlende aromatisk karakter. Saftig parfume af æbler, citrus og andre modne frugter kommer fra den mineralske og chamerende tekstur. Først for nyligt har Falkenstein helliget sig viticultur. Tidligere var produktionen fokuseret omkring kultivering af æbler, som også er typisk for Val Venosta.
Kan nemt lagres 4-5 år.
Franz Praztner
For femten år siden besluttede Franz Pratzner sig for at begynde med at lave vin fra syv hektar vinmarker omkring familiehuset Falkenstein, beliggende i 500-900 meters højde over havet. Det giver marker, der gør alt arbejde besværligt, som dog er gjort over årene takket være de skabte terasser. Riesling-druerne tæller for godt halvdelen af Falkenstein-markerne. Druen trives her takkes være den optimale eksponering mod sydsolen og en mineralholdig jord. Falkensteins vin har stor stil, udtryk, der minder mere om Tyskland end Italien.