Riesling-druen er en af de mest karakteristiske druer fra området Naturno. Fra Val Venosta laver Franz Pratzner - ejeren af gården Falkenstein - sin egen version af denne lokale variant - af mange kaldet et af de bedste udtryk af Riesling i regionen og i hele Italien. Først for nyligt har Falkenstein helliget sig viticultur. Tidligere var produktionen fokuseret omkring kultivering af æbler, som også er typisk for Val Venosta.
Opbevaret korrekt kan den lagres i op til 15 år.
Hvorfor har vi valgt denne vin?
Denne Riesling er, i særhed, en kompleks og stringent vin med en profil af stor elegance og vibrerende friskhed med et mineralsk hint. Glas efter glas kan man fornemme et ekko af de omkringliggende områder, som skaber produkter af en umiskendelig karakter.
Franz Praztner
For femten år siden besluttede Franz Pratzner sig for at begynde med at lave vin fra syv hektar vinmarker omkring familiehuset Falkenstein, beliggende i 500-900 meters højde over havet. Det giver marker, der gør alt arbejde besværligt, som dog er gjort over årene takket være de skabte terasser. Riesling-druerne tæller for godt halvdelen af Falkenstein-markerne. Druen trives her takkes være den optimale eksponering mod sydsolen og en mineralholdig jord. Falkensteins vin har stor stil, udtryk, der minder mere om Tyskland end Italien.