Melograno Rosso er en biodynamisk vin lavet på Syrah druer fra gamle vinranker (og vilde druesorter fra vinmarkerne, Ciliegiolo, Carrarese). Duftnoter af peber, violer og vilde roser, som er typisk for området. Rytmisk, frisk og elegant smagspallatte. Afslutning er dyb og smuk. Aromaen er lang og intens med en fin blødhed.
Hvorfor har vi valgt denne vin?
Hvis man ville, kunne man uden videre lave en spillefilm om denne vin og dens skaber, Gabriele.
Vi befinder os i Toscana, i Garfagnana området. For mange år siden, isoleret disse bjerge, startede Gabriele sin biodynamiske vingård, Pdoere Còncori.
Her løber floden Serchio som en åre igennem Alpi Apuane og har sin udmunding Middelhavet. Floden en kanal for den milde havbrise. Højderne, kølig bjergluft og milde vindpust fra havet sikrer et perfekt habitat og mikroklima for Syrah druen. Lige her udtrykker Syrah'en sig helt unikt. Denne vin, Melograno, er lavet på Syrah, samt to lokalt oprindelige druer. Denne specielle vin skyldes ikke mindst jord, der er fyldt med skiffer-sandsten fra Miocæn-perioden.
Fermenteringen sker udelukkende spontant med oprindelig gær fra druerne i åbne fade og tanke. 10 måneders aldrig i små tønder på 225 liter er sidste trin, inden vinen er klar. Med kun 8.000 producerede flasker om året, indkapsler Melograno alle duftene af urter, beplantning, klima og jordtyper i denne urørte del af Toscana.
Gabriele
I et område, hvor ingen ellers turde at producere vin, starter Gabriele Da Prato (ønolog) i 1998 sin første produktion, ikke mindst på grund af hans store tiltrækning til mikroklimaet i Garfagnana bjergene. I dag har hans kærlighed transformeret området og har sikret Gabriele, samt hans vinhus Podere Còncori, hæder som en af de bedste producenter i hele regionen.
Udover at være en fremragende vinproducent, er Gabriele også musiker. Og det ved hans vinmarker alt om. Hvert år, et par dage før høsten, bruger han sin tid på at underholde de nu modne druer med sin basun. Gabriele mener, at musikkens vibrationer giver det sidste perfekte touch til druerne efter et års hårdt arbejde. Vi synes, at man kan fornemme, druerne var glade for musikken.