Hvidvin på ren Friulano drue. Flamboyant, lys, ung gyldenhed i glasset. Fyldig og stor krop, som giver næsen hints af fuldmoden frugt, over urter og til tørret hø. Udtryksfuld og struktureret pallette, hvor man finder stor balance og stort potentiale, indrammet af perfekt harmoni. Meget vedholdende og fin.
Hvorfor har vi valgt denne vin?
Friulano er måske Nordøst-italiens mest bemærkelsesværdige drue. Fortolket bedst i det unikke Friuli-området, kendt for dens mineralitet og sprødhed. Denne Collio DOC Friulano aldres i mindst 20 måneder. Denne flaske prøver ikke kun at vise traditionen og historien fra området, men prøver ved hjælp af længere raffinering at udtrykke en ny karakter og prisværdig struktur. Strukturen afslører en blød og frisk vin. En vin velegnet til måltider - elegant og præcis, ligesom 3. generation hos Roncùs familien
Marco Percio
I hjertet af Collio, på de idylliske bakker i Capriva del Friuli, ligger Roncus' vinmarker spredt ud i små stykker. I alt er der 10 hektar.
Landet opdyrkes og kultiveres af Marco Percio - 3. generation i sin familie. En omhyggelig vinmager som har allerieret sig med tålmodighed. Nogle af hans vinstokke er blevet 70 år og producerer få druer, men af fremragende kvalitet. Akacie træerne omkring de forskudte vinmarker gør det hele endnu mere specielt.
Filosofien i vinkælderen handler om god tid og lang modning. Vinen forlader ikke kælderen før halvandet år efter høsten. Udelukkende oprindelige gær giver fermenteringen og efterfølges af lang hviletid på træ eller ståltanke: sådan koncentreres aromaen bedst for at levere sit ypperste indtryk. Til sidst kommer vinen på flasker uden at blive filtreret, som det hører sig til ifølge Marco Percios kriterier og rutine.